¿El café en ayunas es realmente perjudicial?

Durante años, los profesionales de la salud han desaconsejado tomar café en ayunas, argumentando que podría causar molestias como acidez, gastritis o reflujo ácido. Esta creencia se basaba en el hecho de que el café puede estimular la producción de ácido gástrico, afectando potencialmente la mucosa estomacal.

Sin embargo, estudios recientes han comenzado a cuestionar esta idea. La evidencia actual sugiere que, en la mayoría de las personas sanas, el consumo moderado de café sin haber comido antes no representa un riesgo significativo para el sistema digestivo. Aun así, las reacciones individuales pueden variar.

¿Qué dicen los estudios más recientes?

Diversas investigaciones en los últimos años han analizado cómo afecta el café al organismo cuando se consume sin alimentos. Un estudio publicado en 2020 en la revista Nutrients concluyó que el consumo de café no aumenta de manera significativa la acidez estomacal en personas sanas. Además, el café contiene antioxidantes como el ácido clorogénico, que podrían tener un efecto protector sobre el sistema digestivo.

Otro estudio publicado en el British Medical Journal (BMJ) indicó que consumir hasta 3 o 4 tazas de café al día puede aportar beneficios para la salud cardiovascular, hepática y neurológica, incluso cuando se toma antes del desayuno.

¿Quiénes deberían evitar el café en ayunas?

Aunque muchas personas lo toleran bien, algunas pueden experimentar molestias al tomar café sin haber comido. En especial, se recomienda evitarlo a quienes padecen:

• Gastritis

• Úlceras gástricas

• Enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE)

• Sensibilidad a la cafeína

El café puede estimular la producción de ácido en el estómago, causando ardor, náuseas o malestar en quienes son más sensibles. Además, puede elevar los niveles de cortisol (la "hormona del estrés") por la mañana, lo que en algunos casos puede generar ansiedad o irritabilidad.

Beneficios del café, incluso en ayunas

A pesar de las preocupaciones, el café ofrece varios beneficios comprobados científicamente, incluso si se consume sin alimentos:

• Mejora la concentración y el estado de alerta: La cafeína estimula el sistema nervioso central.

• Propiedades antioxidantes: Contiene polifenoles que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular.

• Estimula el metabolismo: Favorece la quema de grasas, especialmente cuando se combina con actividad física.

• Prevención de enfermedades: El consumo moderado de café está relacionado con menor riesgo de padecer enfermedades como Alzheimer, Parkinson, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

Precauciones al consumir café en ayunas

Si bien no es dañino para todos, seguir estas recomendaciones puede ayudarte a evitar molestias:

1. Elige un café de buena calidad: Preferiblemente de tueste medio o claro, sin aditivos.

2. Evita temperaturas muy altas: El café muy caliente puede irritar la mucosa del estómago.

3. Modera la cantidad: Una taza (150–200 ml) es suficiente; evita el exceso durante el ayuno.

4. Escucha tu cuerpo: Si notas malestar, acidez o náuseas, considera dejar de tomarlo en ayunas.

5. Considera comer algo antes: Si tienes el estómago sensible, ingerir un alimento ligero antes puede ser beneficioso.

Conclusión

La ciencia actual indica que tomar café en ayunas no es perjudicial para la mayoría de las personas sanas. Sin embargo, cada organismo reacciona de forma distinta. Si tienes condiciones digestivas previas o notas molestias, lo ideal es adaptar el hábito a tus necesidades personales. Y como siempre, consulta con un profesional de la salud ante cualquier duda.

Fuente:

• Nutrients Journal – Coffee Consumption and Health: Umbrella Review of Meta-Analyses of Multiple Health Outcomes

• British Medical Journal (BMJ) – Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes

• Harvard Health Publishing – Is drinking coffee on an empty stomach bad for you?

Leer más...

Foto: Spark Tech News